Ma come può un'attività locale riuscire a comunicare tramite video verticali? Leggiamo un brief Sono un ristoratore di Milano o un locale dove faccio aperitivi e cene? Vorrei iniziare a pubblicare contenuti verticali con l'obiettivo, di farmi conoscere maggiormente e portare più persone nel mio ristorante.

Andiamo a mettere in pratica questo brief.

Prima di tutto andrei a creare anche qui gli stessi video sia su Instagram che su TikTok.

Proprio perché i format possono essere sia andrei appunto a creare un format che renda riconoscibile il locale, possibilmente con un volto dei team o il ristoratore stesso.

In questo modo, se gli utenti che vedono il contenuto vanno poi nello store ufficiale vedono poi quella persona e può essere molto efficace per riuscire a coinvolgere poi anche nel tempo.

Inoltre contenuti ironici ma che mostrano anche il nostro menù.

Quindi possiamo creare delle scenette che permettano di far capire qual è il nostro menù, ma lo rendano anche ironico.

Inoltre potremmo andare a creare dei contenuti con delle offerte particolari solo per chi ci ha scoperto tramite i video verticali, quindi tramite Instagram e TikTok.

Quindi se ti presenti in pigiama io ti offro il caffè.

Chiaramente lo possono scoprire solo se hanno visto quei tiktok o quel video su Instagram e di conseguenza magari dovranno andare a mostrare il video quando si presentano.

Di conseguenza dovranno salvarlo e otterremo più interazioni.

Inoltre incentivare gli utenti a realizzare contenuti quando vengono a mangiare al ristorante, quindi magari potremmo mettere un'offerta del dieci per cento se produci e pubblichi un TikTok.

Un video su Instagram quando sei venuto a mangiare da noi? Chiaramente questa cosa può essere molto efficace per ottenere u G c interno alla piattaforma.

Inoltre, sfruttare la delocalizzazione e la serie di TikTok per far sì che i nostri video vengano visti nelle persone corrette e che quindi quando una persona viene, vedrà aperitivi da Milano e vedrà il nostro contenuto di conseguenza questa potrebbe essere un'ottima soluzione.

Andiamo a vedere alcuni esempi diversi di attività locali, quindi sempre nel mondo della ristorazione però, che hanno comunicato in maniera efficace e ottenuto moltissime interazioni all'interno di tik tok l'aperitivo solo dieci euro a persona.

Questo tagliere da mezzo metro, un drink come vuoi tu e chi vuole chiudere la vita, chi c'è e chi c'è Qua nessuno facciamo dalle undici alle dieci e trenta.

Orario continuato e vi faccio vedere il nostro aperitivo che vi faccia impazzire tutta la nostra rosticceria siciliana parmigiana di melanzane, burrata al pistacchio, ricotta di bufala condita con olio extravergine, pepe nero, filetti di pomodori secchi, olivi siciliani con peperoncino piccante e pesto di pistacchio che tu puoi bagnare l'arancino al pistacchio così vai ah, tipo la maionese e non è così.

Se tu non trovi questo tagliere, vieni alla cassa e ti danno i soldi, cerchi a Salvatore ti danno i soldi.

Chiaramente i vari stili di questi contenuti variano anche dalla loro localizzazione All'interno dell'italia, ad esempio, il suo stile comunicativo potrebbe funzionare moltissimo per il mondo siciliano e utilizza anche un modo di parlare molto simile a quel territorio.

Nonostante poi magari utente che va in Sicilia per magari qualche giorno può andare esattamente in quel locale, perché la delocalizzazione su Tik Tok è molto forte.

Vediamo un caso completamente diverso perché lui nasce come Creator e di conseguenza utilizza anche uno stile più da Creator.

Allora ch si spiega il menù? Partiamo dal Crisp Ssh, il nostro panino con cui ci siamo fatti conoscere un po' nel all'inizio del nostro percorso, che è un che ovviamente più impatto alla mia maniera con il nostro bacco super super.

Intanto possiamo fare vedere la smite scarsina brutta Boh, mi dicono brutta quattro fette di formaggio perché lo sapete, il formaggio per me non è mai abbastanza.

E la mia impareggiabile, unica e inimitabile salsa burger, oltre ad ovviamente un tocco di per scherzo a modo mio che è dato dalla cipollina che te la faccio vedere.

Guarda come spunta fuori La vedi? Vedi la cipollina, la cipollina qua, giusto? Do un assaggio così perché non conosco il prodotto.

Ancora non mi ricordo com'è.

Ma se non sbaglio sì, sì.

Contentezza del bacon e dello smesso si creavano una combinazione di no morbidezza e croccantezza.

E poi ci arriva la nostra salsa e la nostra formaggio che rendono una crema in bocca.

Mhm, mamma, ma ad esempio lui è un Creator che ha aperto la propria catena di ristoranti e in questo caso sta mostrando uno dei suoi panini.

Chiaramente lui va a creare contenuti diversi in base alla situazione nascendo proprio come Creator.

Quindi, essendo un volto riconosciuto all'interno dell'ecosistema social vediamo un altro caso che ha uno stile ancora più diverso.

Mamma mia! Wow! Wow! Ad esempio, lui ha utilizzato un due cose che funzionano molto sui social ha utilizzato creare un personaggio, un po' stravagante, unendolo all s M r.

Unendo queste due componenti riesce ad ottenere l'attenzione e a mantenerla nel tempo.

Ad esempio non è il mio stile.

Io probabilmente non guarderei un contenuto del genere, ma ha milioni di visualizzazioni.

Quindi altre persone invece apprezzano questa tipologia di contenuto.

Vediamo invece un contenuto molto più standard.

Dove c'è questo ragazzo molto giovane che ha aperto il suo ristorante e racconta la sua vita di come funziona va a fare il ristoratore anche la giovane età.

Come gestiamo le comande all'interno del mio ristorante? Partiamo dal presupposto che noi siamo molto facilitati perché abbiamo un menù fisso e quindi non c'è tanto da gestire.

In realtà non è come avere un menù alla carta dove devi gestire molte uscite diverse.

Abbiamo pensato la maniera più semplice possibile per gestirla e si parte.

Innanzitutto dall'orario di arrivo delle persone.

Noi abbiamo due slot di orario di arrivo che sono uno alle otto e uno alle otto e trenta in maniera da scaglionare un po' le comande per non fare ingolfare la cucina è più semplice e più veloce farli separati.

In più, cosa fondamentale da fare per gestire le comande al meglio è avere tantissimo allenamento ed esperienza per quanto riguarda proprio i piatti.

Noi per esempio, sappiamo a memoria quanto ci mettiamo fisicamente a fare un piatto in minuti totali.

Faccio un esempio raviolo so che mi cuoce tre minuti.

So che ci metto quattro minuti a mantecarlo più due minuti di impiattamento per un totale di nove minuti.

E la cosa importante sapere che una persona ci mette in media cinque minuti a mangiare un piatto e il massimo di attesa tra un piatto e l'altro deve essere di altri cinque minuti e quindi da lì è tutta una questione di matematica.

Noi abbiamo dieci minuti totali al momento in cui consegniamo il piatto per preparare quello dopo.

Per esempio, devo mettere su un risotto mentre metto su l'antipasto dieci minuti gli do l'antipasto, lui ci mette dieci minuti a mangiarlo e gli do il risotto e abbiamo fatto una cosa perfetta.

La cosa fondamentale che ci aiuta in tutto questo sono i timer che noi usiamo per qualsiasi, anche per la pausa tra un piatto e l'altro.

Ad esempio, io faccio uscire un raviolo dico a Federico tra un minuto butta giù la pasta e lui mette un minuto e iniziamo a partire.

Poi dopo e detto questo è tutta una questione di planning, tanta esperienza e tanto lavoro è un po' difficile da spiegare.

In realtà bisogna lavorarci sopra.

E poi ti ripeto, bisogna anche essere organizzati e soprattutto avere un gruppo fortissimo.

E se avete altre curiosità riguardo alla gestione di un ristorante chiedetene, vediamo se rispondiamo poi ci pensiamo Ehi, ciao.

Ad esempio in questo caso lui racconta molto più dietro le quinte e quindi un contenuto informativo che interessa le persone in generale non per forza le persone interessate al mondo del cibo, ma può essere interessante anche semplicemente una persona interessata al mondo del business come posso essere io, oppure una persona che è legata al mondo, che vede non so, quattro ristoranti in televisione e quindi vuole scoprire come funziona dietro la cucina a un ristorante e quindi può sfruttare un altro pubblico e quindi farsi conoscere lui come ristoratore