Lezione dal corso Product Strategy
Vediamo questo esempio di strategia di prodotto all'interno di una start up che è stata fondata nel Duemiladiciotto e che lavora nel settore alimentare.
E qui vedete il sito di Table che partono con una grandissima promise, appunto vogliono soddisfare l'appetito del mondo per la carne senza di fatto produrre danni alle persone, agli animali e al pianeta.
Come vedete è una grande promise quella di Table, che ha deciso di lavorare su una su una sfida molto interessante.
Proviamo ad analizzare la loro strategia, a partire appunto da l'esempio di un un links.
Quindi primo aspetto dell'inca a che tipo di clienti si rivolge questa start up? Stiamo parlando di consumatori consapevoli.
Sono persone che sono interessate al fatto di fare delle scelte sostenibili nell'ambito alimentare.
Non stiamo parlando di vegetariani o vegani.
Queste sono persone che mangiano effettivamente anche la carne, ma sono molto attente ai temi che riguardano, ad esempio, la filiera alimentare.
I problemi in questo caso in questo caso sono effettivamente tanti, cioè c'è un impatto ambientale della produzione tradizionale di carne che è particolarmente negativo nei confronti dell'ambiente, poi c'è tutto il tema che riguarda il benessere animale, quindi l'allevamento la macellazione e cose di questo tipo.
Ecco, Table cerca di indirizzare proprio questo tema, evitando di arrivare appunto alla parte di macellazione e poi c'è un tema di sostenibilità.
Il la popolazione globale sta crescendo e anche la domanda di proteine è in crescita.
Ma questa cosa nel tempo non è di fatto sostenibile, quindi la promise che fa table? Di fatto è la possibilità di creare carne coltivata a partire da cellule staminali, eh? Dando e offrendo un prodotto che è sicuro che è sostenibile e soprattutto che ha il gusto effettivamente di vera carne.
Se ci pensate, ci sono tante altre realtà che hanno lavorato sullo stesso problema, ma um indirizzando soluzioni, un po' diverse.
In questo caso la soluzione che si è data appunto questa start up olandese è il fatto di fare affidamento su biotecnologie avanzatissime.
Quindi qua stiamo parlando appunto di tecnologie all'avanguardia che sono in grado di produrre il prodotto finito a partire da cellule staminali.
E lo fanno chiaramente in un tempo molto, molto ridotto rispetto a quello che sarebbe una filiera con tanto di allevamento, appunto di un animale che deve arrivare ad avere una certa età adulta.
Quali sono i canali che utilizzerà Table sono canali di vendita diretta e nel tempo anche stanno ovviamente valutando la distribuzione B to B.
Ora qui il punto è all'interno della Comunità europea.
Il settore alimentare è regolamentato in maniera ferrea.
È questo il motivo per cui i I founder di questa società hanno deciso di testare fondamentalmente il loro prodotto su un mercato diverso.
Quindi il primo mercato dove indirizzeranno la loro offerta è Singapore, perché in quell'area geografica la regolamentazione è diversa, è meno stringente e ovviamente i Il tema della sostenibilità e l'attrattività per una soluzione di questo tipo è particolarmente rilevante e interessante in termini di ricavi.
Come abbiamo detto, stiamo parlando appunto di vendita diretta e attendere probabilmente anche accordi di distribuzione con partner commerciali.
Sul fronte dei costi non sono ovviamente indifferenti perché qua si tratta di investire pesantemente nella ricerca e sviluppo e tutta la filiera di produzione um ovviamente ha un costo non indifferente, ma la promise è altissima.
Qua si sta parlando di ridurre fondamentalmente il passaggio che va dalla materia prima al prodotto finito, um con una produzione nell'arco di un paio di settimane, quando invece nella filiera tradizionale questa cosa impiega chiaramente anni rispetto alle metriche che Table terrà Sott'occhio all'inizio una in particolare è rilevante.
Tenete conto che in questo momento esiste ancora un po' di diffidenza da parte dei consumatori nei confronti di soluzioni simili.
Quindi c'è una certa reticenza e table sa che dovrà indirizzare anche culturalmente questa evoluzione.
Ecco perché uno dei temi che monitorerà molto da vicino sarà come cambia la percezione del consumatore nei confronti di questo tipo di offerta.
In un certo senso è un tema di consapevolezza che loro terranno sott'occhio attraverso continue, perché questo è un po'.
Il cuore della loro proposta è sicuramente la la prima sfida che devono affrontare.
Dopodiché, ovviamente, ci sarà tutto un tema che riguarda la parte delle vendite e anche la soddisfazione dei consumatori, perché la loro promise è quella di offrire un prodotto che effettivamente non imita la carne ma sa di carne a tutti gli effetti.
Ultimo elemento il cosiddetto in questo caso è chiarissimo loro hanno una tecnologia all'avanguardia che è stata brevettata, quindi di fatto non può essere replicata dai competitor che dovranno provare altri tipi di soluzioni e altri tipi di alternative.
Quindi, come vedete, in questo caso abbiamo raccolto veramente in un in un'unica pagina tutte quelle che sono le sfide che oggi Table vuole indirizzare per arrivare a vincere nel mercato alimentare
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